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译14 摩卡咖啡的历史以及也门咖啡的文化威斯尼斯wns888入口

2024-01-22 01:27:20
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  威斯尼斯wns8888入口每种文化在发展的过程中都产生了自己独特的工艺。日本的和纸,印度的丝绸和波斯的地毯威斯尼斯wns888入口。而也门,有咖啡。

  每一个国家都有对外贸易出口的产品,这些产品的工艺反映了这个国家的活力、生活以及历史。在也门,最能反映其独特性的就是其咖啡贸易历史和咖啡种植户世代相传的生活了。

  关于咖啡的起源地,一般都认为是也门或埃塞俄比亚。虽然咖啡这种植物似乎出现在埃塞俄比亚,但作为饮品的咖啡,很早就在也门出现了。

  咖啡的历史可以追溯到几个世纪以前,追根溯源意味着要通过模糊的记录和传奇的故事进行调查。然而,我们知道,15世纪时,也门的苏菲僧侣已经开始饮用咖啡了,而且为了进行贸易他们还种植、生产咖啡。随着时间的推移,也门人利用也门特殊的气候和地形,生产出独特又可口的咖啡。

  然而,伟大的事物很少悄悄地潜入这个世界,也很少被忽略。也门咖啡将很快成为经济、历史和文化转变的重要因素,至今在世界各地仍有深远的影响。

  咖啡的历史集中展现了贸易、社会交往以及宗教信仰的发展变化。因为咖啡的消费而出现了咖啡馆,因为咖啡的贸易,连僧侣祷告时似乎都有咖啡的香气环绕。然而,咖啡的影响并不总是积极的,也门咖啡也曾一度被禁止,甚至成为战争抢掠的对象。

  通过也门标志性的港口城市Al-Makha,可以了解到也门咖啡对世界历史的影响。在奥斯曼帝国的保护下,也门小心地保护着他们珍贵的含商品。由于他们不愿意出售活的咖啡植物或种子,也门以Al-Makha港为中心建立起了咖啡贸易的全球垄断地位。

  Al-Makha港出口的咖啡被简单地称为摩卡咖啡,这个名字起初和你今天能喝到的巧克力咖啡饮料并没有什么关系。(摩卡咖啡也被用来指源自也门的咖啡品种,SCA将其描述为“基因上非常接近波旁咖啡”。)

  然而,也门并不能永远守住它的秘密,荷兰商人最终设法得到了一株活的咖啡苗。几十年后,也门及奥斯曼帝国边界外的种植园开始兴起。Al-Makha港与印度尼西亚爪哇岛也造就了世界上最古老也最著名的咖啡饮品—MochaJava。

  随着全世界咖啡产量的增加,也门在咖啡贸易中的垄断地位也伴随着Al-Makha港的消失而慢慢地消失了。

  即使世界其他地区在咖啡种植和生产方面超越了也门,但也门在精品咖啡领域仍保持着较高的声誉。也门咖啡充满野性的独特风味一直吸引着世界各地的咖啡爱好者。

  这主要是由于也门勤劳的咖啡种植户,从Al-Makha港衰落至今已经过了几个世纪,但他们依然勤恳的工作着,就好像过去的400年里什么都没有改变一样。

  如今,你去到也门的咖啡庄园,你会感觉非常原始。在这里没有关于人工采摘和机械化采摘的争论。对他们来说,唯一适合也门锯齿状山地的是人工采摘,以及100%全天然的加工处理方法。

  也门的种植户中流传着这样一句话,“你必须像照顾孩子一样照顾咖啡。”参观他们的农场,你能深刻领悟到这句话的含义。

  种植户在山坡上架起支架,精心培育着他们世代相传的美味。在灰烬中培育种子,可减少水分的蒸发;焚烧杂草以祛除昆虫;利用当地牲畜为咖啡提供有机肥料。这些措施充分体现了也门咖啡的精心培育、手工操作以及无化学添加。

  品尝也门咖啡也是非常特别的体验,你会觉得在的带领下穿越到过去,见证那个咖啡带来的文化启蒙时刻。

  即使是现在,也门咖啡也在一场又一场灾难性的内战和人道主义危机中不断变化、成长和坚持,而且毫无疑问,关于也门咖啡的未来,仍有很多悬而未决的问题。

  然而,点燃也门咖啡工艺的激情依然存在。也门的咖啡种植户和企业家们将他们的热情投入其中,坚信也门咖啡会有一个美好的未来。

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