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无锡硬核科技咖啡明年要开2000家门店

2023-12-28 19:45:40
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  2023年,咖啡赛道仍然热闹非凡,逆势而上的劲头在持续遇冷的新消费赛道里格外吸睛。

  巨头跨界有看点,中国邮政、李宁、天津“狗不理包子”等相继宣布入场卖咖啡,华为也申请注册了“一杯咖啡吸收宇宙能量”商标。

  资本加注也有看点,据咖门不完全统计,截至12月17日,咖啡赛道融资金额累计近20亿元。其中弄咖、幸猫、M Stand等单个品牌融资就过亿了。

  只知道,这个咖啡品牌的成长堪称迅猛。虽然2022年才开始做线下门店,却已经大有席卷长三角城市之势:

  只用了一年多时间便开出近200家门店,还入选了FoodTalks2022中国连锁咖啡品牌百强榜,势头很足。

  直到一个月前,我们在无锡市准独角兽企业培育拟入库企业名单里,看到了它的名字。

  这个在长三角刚刚展露头角的咖啡品牌,从锡东新城商务区出发,目标是到2025年在全国的门店达到4000家。

  看着这个有冲劲的年轻咖啡品牌怀抱着自己的雄心勇闯咖啡全国市场,也不禁对其背后的创业孕育土壤感到一新:

  一向以孕育硬核科技产业被讨论居多的锡东新城商务区,在孕育新消费品牌方面也在给人惊喜。

  有一段时间,这位70后企业家对一段发生在十几年前的传奇事迹产生了浓烈的兴趣。

  董立赵对戴夫·亚斯普雷的第一代防弹咖啡的理念很感兴趣,但他觉得有一点“美中不足”:

  于是,他组建了一支团队,最早是和台湾的一位医学博士开始做研究,就研究一件事:

  经过大量测试研究,他们把液体的椰子油通过物理冷喷技术喷成粉剂,用海洋鱼皮胶威斯尼斯人官网615、原低聚肽取代草饲奶油,利用生物合成技术,从动植物当中提取微量元素,最后添加到咖啡里。

  “喝完以后给人会有一个满满的饱腹感,人会觉得精力很充沛,可以起到代餐的作用。”董立赵告诉我们。

  后来,弹弹兽更进一步将咖啡与拥有专利的健康产品配方相融合,形成了防弹系列、玻尿酸系列、冰萃系列、庄园系列等四大特色咖啡产品线。

  第一次点他们家咖啡,在咖啡点单时看到“防弹”“益生菌”“玻尿酸”等咖啡前缀,或许会觉得一新奇。

  “我们马上要推出的防弹枸杞,对改善手脚冰凉、调理脾胃等有好处;我们也和江大一起研发了一款可以养肝护肝的饮品,我们也可以把它添加到咖啡里,让我们的眼睛更加明亮。还有助睡眠的氨基丁酸饮品,我们把它调在一款南非的国宝茶里……”

  咖啡作为时下年轻人消费最热门的话题之一,各种层出不穷的花样都已屡见不鲜,“健康机能”这个标签倒还是很新鲜。

  我们是希望能让中国人自己的餐桌上摆放的是中国人自己的营养品保健品和健康食品。”

  在这位创始人眼中,更多的是希望通过一杯与众不同的咖啡,引领消费者走进自我健康管理的世界。

  有人化繁为简,有人化简为繁,所有能在赛道跻身的品牌一定都有一项执行得很坚决的核心竞争长板。

  “在与健康行业接触的过程中,我发现很多原本能够拥有优秀技术成果的科研技术都没有机会转化,这样的状况其实很令人惋惜。在做弹弹兽线下门店之前,我们在大健康这个领域配合了很多高校科研机构做一些技术成果的落地和转化。”

  从诞生之初,弹弹兽就带着鲜明的科技属性。公司不仅荣获国家科技型中小企业、江苏省创新型中小企业等称号榜。

  董立赵告诉我们,弹弹兽咖啡的健康产品是国内外十余位医学营养专家的智慧结晶。“弹弹兽”曾经针对合作的技术成果进行了两场临床测试,测试结果都表明其产品对人体健康有着显著的正向影响,成果论文在《世界最新医学》杂志上成功发表,得到认可。

  为了更好地研发新产品,弹弹兽还与江南大学建立了功能食品联合研发中心,展开长期产学研合作,并与无锡学院物联网工程学院科研团队开展基于物联网技术的一体化咖啡连锁店智能管理系统研究,为公司正在推进的智慧型连锁门店提供充实的科研基础与实践支持。

  今年6月,弹弹兽咖啡在总部无锡举办2023年品牌年中峰会。会上,多项重磅合作项目集体发布。

  与无锡地铁集团达成合作意向,将围绕咖啡品牌与地铁文化融合展开一系列合作。

  与ELE爱莱高尔夫学院,签署了高尔夫教学基地战略合作协议,开拓体育运动与咖啡饮品无缝对接的商业创新模式。

  弹弹兽咖啡还宣布,将与无锡鸿淮汽车合作开发新能源移动咖啡车项目,这将助于双方在线上线下咖啡新零售以外,再打造“移动零售”的第三场景。

  弹弹兽咖啡还将与无锡学院传媒与艺术学院,共建数字媒体艺术、艺术与科技专业实习实践基地,把弹弹兽咖啡快速发展的人才培养体系,与学院深厚的专业人才储备强强联合,打造产学研融合的标杆范例。

  会上,董立赵也再次强调:“我深知公司业务唯有得到优秀科技成果的滋养,才能不断发展壮大。”

  董立赵说,健康是他小时候最渴望的。因为自小体弱,常年要挂水,他的童年缺少了一股在外面疯玩的劲儿。

  “我小时候身体是非常差的,在7岁之前,基本上每年冬天我的父亲就会用盐水瓶灌着温水绑在我的腿上。我特别希望自己有一天能健康。”

  “因为我个人对健康的渴求,当初面对疾病困扰的那种无奈,那种痛彻心扉想改变的决心,支撑着我一直走到现在,我也会一直走下去。”

  这件事,对于弹弹兽咖啡而言,意义重大。其打破了弹弹兽咖啡原有的运营模式,意味着这块咖啡品牌最终做出了改变:

  虽然那个时候我们很小,没有成功吸引到专业的投天使轮和种子轮,但是我出去接触到的那一些投行的人,他们都说你们锡东新城商务区的王主任老把你们的项目发给我。

  在董立赵看来,没有这一份份从创业萌芽时期就被放在心上的“用心”和鼎力支持,弹弹兽创业前期不可能那么顺利。

  “我觉得特别感慨,到了无锡以后我就再也不想走了,我觉得这块地方真的有它的魔力。”

  值得一提的是,为进一步支持和鼓励“企业敢干”,今年锡东新城还打造并正式推出了一套升级版的企业服务——“锡东优”护商专员服务。

  主要服务规上企业及其他重点企业、项目等,首次共有31位护商专员将对首批191家企业开展对接服务工作,为企业提供全天候、全方位、全生命周期服务,为推进商务区企业发展营造更优良氛围环境。

  用好这一服务机制作用,锡东新城商务区还将进一步建立健全快速协调机制,摸排辖区企业实际需求,提供精准有力的服务,为企业冲击新目标、高质量发展保驾护航。

  关于未来,这位创业者充满期待。“2025年弹弹兽在全国的门店要达到4000家。这个数字是庞大的,想要实现这一目标意味着公司未来将面临更多的挑战和压力,需要具备更加强大的综合实力和市场竞争力。明年我们会放宽加盟门槛,把步伐调整得大一些,希望在全国去找到一群能认同我们这种商业模式的创业者们。”

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