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威斯尼斯wns888 - 普洱茶常识丨关于普洱茶的评价专业术语你都知道吗?

2023-11-12 12:41:21
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  威斯尼斯人官网客服从古至今,我国都有喝茶的习惯,普洱茶更是茶友向往的。有很多人说普洱茶就是茶者最后的驿站,喝茶最终的选择都会是普洱茶。

  爱喝茶的人都知道,约上三五好友喝茶是最有感觉的,感受这扑鼻的清香,倾听着好友的品饮感受威斯尼斯wns888。实在是一件令人愉悦的事情,可总会有人在大家面前用一些专业的术语来评价。可自己又听不懂,处于一个尴尬的境地,可怎么办?

  下面生茶张就为新茶友或者对普洱茶专业知识了解不深的茶友,整理了普洱茶专业术语知识,再不会有尴尬的时候,也不再只会说“好喝”或“不好喝”,这干巴巴的词语形容普洱茶,暴殄天物了(嘻嘻!开个玩笑!)。

  以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

  普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

  7531举例:75代表的是75年的配方。3代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动,有出到9了。

  云南大叶种茶制作成茶叶后,对于紧压成型的普洱茶饼,在干茶外形、茶叶冲泡后的汤色、口感威斯尼斯wns888、滋味、叶底都有一些专业术语。关于普洱茶知识也可查看生茶张视频号。

  显毫:是茶叶审评术语中评价干茶外形的词汇。显毫,形容干茶毫毛多,比较明显。一般茶叶原料等级高、细嫩的茶较为显毫。

  清澈、明亮:茶汤清净透明被称为“明亮”。明亮而有光泽,一眼见底,无沉淀或悬浮物,称为“清澈”。

  甜味的呈现有两种,一类是入口就甜,通常舌尖或者舌中部容易感受到,通常这类甜红茶比较容易感受得到。

  另一类是茶汤入口后,在滋味和香气的综合作用下感受到的甜,或是苦后的回甘,通常在口腔的后面。

  生津:生津的方式多种,比如两颊生津、舌底鸣泉等,主要是唾液生成的地方不一样。

  两颊生津,是指饮茶后,口腔内壁面颊两侧的部位,能够明显感受到津液不断涌出的过程。

  舌底鸣泉,是指喝完茶后,舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程。一般大叶种茶更易体会到舌底鸣泉。

  涩:涩味是上皮细胞暴露在单宁(即多酚类物质)或明矾溶液是造成的起皱、收缩的感觉。茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

  锁喉:是指茶汤咽下后带来的喉部持续的不舒适感。或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等。有时为缓解这样不舒适感,会不自觉地进行吞咽。锁喉,也会称为挂喉、叮喉咙。

  层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

  叶底,是茶叶品评的术语,亦称茶渣、茶底,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。

  通常通过观察叶底可以了解茶叶的一些鲜叶、工艺的基本情况,例如:是否进行拼配、鲜叶采摘的季节、鲜叶的等级等情况。

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